香脆干炸鲜蘑

1、鲜菇去掉根部，撕成长条，洗干净，锅中水烧开，倒入鲜菇，稍稍变软即可出锅，过冷水洗净

2、轻轻挤掉水份，不要太用力会给挤烂的，加入鸡蛋、五香粉、盐、淀粉、葱花

3、混合均匀，挂上一层面糊即可，不要太厚，不放心可以先炸一个试试，达到自己喜欢的程度就这样，不行就加点淀粉

4、锅中油热，扎根筷子，周围快速冒泡，就可以了

5、一个个放进去，不要一次性倒进去，乱套不说，行也没了，还容易哈锅，不要捉急慢慢来

6、炸至金黄即可出锅（我喜欢炸大一点，脆脆的好吃），放在油纸上吸吸油