怎样做竹荪瑶柱瘦肉汤

1、把竹荪的裙边全部去除，这东西如果不去除，煮出来的汤有股怪味

2、温水浸泡，大约18分钟

3、碎肉准备好,然后温水浸泡瑶柱，加一片姜去除腥味。大约浸泡十分钟左右

4、将瑶柱揉碎加姜片放水里煮开，浸泡好的竹荪洗净切段，水开后加入竹荪

5、煮十分钟左右汤色乳白，加入油、碎肉，酒，盐调味，最后加入少许白糖提鲜

6、大功告成！