胡萝卜丝炒蛋

1、胡萝卜洗净，切丝，蒜切小片，备用。

3、锅中热油，待油温上升一点后，倒入蛋液，用筷子划散，这样炒出的鸡蛋均匀，滑嫩。

5、放入蒜片，爆香后，加入胡萝卜丝翻炒。

7、盖锅盖，小火焖一下，焖出胡萝卜汁液，这样加入鸡蛋后更香。

9、放入盐，鸡精，开吃。