芦笋炒虾仁的制作方法

 时间:2024-10-14 00:00:20

1、虾仁开背去虾线,不到1克的盐码上底味,葱姜、黄酒、白胡椒腌制去腥

芦笋炒虾仁的制作方法

2、葱姜蒜少量切末、芦笋去掉较老的部分,切段备用

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3、盐1克、糖1克、水淀粉调成碗芡备用

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4、腌制好的虾仁炒至变色

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5、葱姜蒜爆香,放入芦笋炒至变翠绿色(关于芦笋焯不焯水,足够新鲜以及炒熟的芦笋是可以不焯水的,如焯水建议焯完水过凉保持脆度,防止芦笋过老)

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6、放入虾仁翻炒均匀,倒入碗芡包裹住食材即可

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7、芦笋炒虾仁完成

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