爆炒扇贝的做法

1、青红杭椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片待用。

2、锅中水烧开，加⼊料酒5毫升和扇贝肉。（烹饪⻉类海鲜时先焯⽔可起到去腥的作⽤。）

3、焯⽔后捞起。

4、锅中倒入适量油，油温烧⾄6⾄7成热，放⼊葱姜蒜炒出⾹味。

5、加⼊扇贝肉快速翻炒1分钟。

6、翻炒的同时调入生抽15毫升，料酒5毫升、白糖1克、⽩胡椒粉0.5克，蚝油10克，翻炒30-40秒。

7、倒入青红椒翻炒均匀即可。

8、盛出装盘，美美享用吧！

9、超级的下饭，真的是集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒！