怎么做红烧大鲤鱼

1、鲤鱼清洗干净两面改花刀；放入盘中再放入葱姜盐胡椒粉料酒涂抹均匀腌制十分钟；

2、腌制好后 去掉姜葱撒上干淀粉 整个鱼身包裹均匀干淀粉；油温瀵鸦铙邮6成热放入鲤鱼 小火炸5分钟 炸好后捞出备用；

3、热锅凉油放入姜蒜炒香桂皮香叶蛱攫菸熘八角 花椒再放入黄豆酱抄出香味；再加入一盆温水放入炸好的鲤鱼加盐鸡精白糖陈醋蚝油老抽；烧开后再调成小火炖十分钟 最后大火收汁即可出锅；