腊味合蒸的做法

1、将腊肉、腊鱼、腊鸭、腊豆腐（可以先用凉水泡两到三个小时）清洗干净后，放入开水中煮一下捞出；

2、腊肉、腊豆腐切片，腊鱼、鸭腿切条；

3、将腊肉、腊鱼、腊鸭腿、腊豆腐铺在大碗里；

4、起锅烧油，加干辣椒、豆豉、姜片、料酒炒香；

5、将炒料倒在腊味上；上锅蒸约40分钟左右；

6、将碗倒扣在盘子上即可