开水烫面炸糖糕做法

1、把面粉放盆里，再烧一壶开水，水烧开后，把开水倒入面粉盆里，一边倒水，一边用筷子把干面粉全部搅拌成絮状。

2、再和成光滑的面团，盖上锅盖，饧面10分钟。

3、把饧好的面团揪成适当大小的剂子，捏成中间厚，周边薄的圆形面皮，再放入一勺白糖。

4、再收口包成包子形状，然后揉圆压扁制成糖糕生坯。

5、炒锅里倒入适量胡油，等油温七成热时，把糖糕生坯下入油锅，调中火炸制，直至把糖糕两面炸成金黄。

6、然后夹出沥油放盘里，这样用开水烫面炸的糖糕就做好了。