1、人容易上火油炸食品在油炸状态下，温度很高。经常吃油炸食物，热气很容易在身体内积聚，日积月累，会导致患上严重的风热感冒。
2、产生致癌物质在油炸过程中，产生大量的油污，这些油污是有害物质，很容易在人体中致癌，对人体相当不利。
3、破坏营养成分油炸食品可以说是无营养成分的食品。在油炸过程中，有效成分如：维生素、蛋白质等在高温状态下遭到破环，营养成分今本上被破坏了。
4、容易肥胖油炸食品含有的热量及脂肪相当高，吃了之后，人体容易肥胖。
5、容易患高血压油炸食品脂肪含量高，对人体的心血管影响较大，使人容易患上高血压
