巧用干白葡萄酒烹饪佳肴

1、（1）干煸完蔬菜时，撒几勺葡萄酒，可以达到不粘锅的效果。

（2）水煮贝类时，往汤中倒入适量葡萄酒，去腥提鲜。

（3）往腌制的食物中加入少许葡萄酒，起到软化作用。

（4）用葡萄酒烹饪时，时间越长，残留在菜肴中的酒精就越少。

（5）冷藏过的白葡萄酒可以饮用一个星期，两个星期以内都能用其做菜。