四川苍溪野菜的吃法：[1]凉拌鱼鳅串

1、到农家户外采摘鱼鳅串，在农历2-3咧矸苒禺月份采摘最为合适，因那时的鱼鳅串最为鲜嫩，下图照片里的鱼鳅串是3中旬拍照的，有点老了。

2、采摘回鱼鳅串，先将其洗净

3、在沸水中涝一下，捞起再放入冷水中浸漂几分钟

4、捞起滤干水

5、然后将鱼鳅串放入盆中，加入上叙的盐、蒜沫、姜沫、辣椒油、醋、花椒粉等调料，拌均

6、入盘食用，鲜嫩可口！