怎么凉拌金针菇

1、将锅中放入适量水，烧开。在烧水的时候就可以准备食材。将胡萝卜、木耳、金针菇、青辣椒、干辣椒、大蒜等处理好。

2、在水开了以后将胡萝卜和金针菇放入锅中过滤下，大概10秒左右，不宜太久。

3、然后捞出放入冷水中洗下，木耳也需要在开水中过下。

4、需要把大蒜和干辣椒在油里炸下，锅中放入适量油，油热之后将大蒜和辣椒放入锅中，闻到香味即可把火关掉；

5、将在冷水洗好的金针菇和胡萝卜以及木耳放入锅中，放入青辣椒丝、芝麻油、盐、酱油、醋适量，搅拌均匀即可；