家常拔丝地瓜的做法

1、地瓜去皮洗净，擦干表面水分，切成滚刀块。

2、锅中倒入食用油，油七分开放入地瓜中火炸制。

3、地瓜炸制金黄色出锅装盘。

4、倒出锅中油，放入锅中半小碗水，放入白糖，用铲子不断滑动白糖。

5、白糖泛红，变稀，起小泡时，倒入地瓜快速翻动。

6、糖浆均匀的粘到地瓜上，出锅装盘，拔丝地瓜就做好了。