家庭版口水鸡

1、鸡腿放入锅里，加凉水没过鸡腿，放适量料酒和姜片。

2、用筷子戳一下看看，能轻松穿透且没有血水。

3、捞出，放在凉开水中降温（夏天可放冰水中）。

4、凉后，去皮去骨，撕成条状。

5、葱姜蒜切末，小米椒切圈

6、加入生抽、醋、糖、蚝油、盐，

7、拌匀成汁儿，浇在撕好的鸡肉上，即可！