何首乌炖老母鸡

1、准备食材，母鸡宰杀后剁成块状，我是买的袋装干何首乌。

2、鸡肉清洗干净后倒入炒锅中，加入几片姜和料酒翻炒。（为了去血水和腥味）

3、将炒过的鸡肉倒入砂锅中，加入何首乌姜足够量的水（中途不要加水），大火烧开转小火慢炖至鸡肉熟烂。（我是在农村提的土老母鸡，炖了4小时）

4、炖好的鸡汤加盐鸡精调味就行了