红豆沙圆子的做法

 时间:2024-10-11 22:29:28

1、取红小豆一量杯

红豆沙圆子的做法

2、洗净,加水浸泡一晚(放冰箱冷藏)

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3、把泡好的红小豆倒入豆桨机,加水至700水位线

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4、选择绿豆沙功能

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5、做豆沙的时候开始做圆子,准备好糯米粉和粘米粉

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6、将75克糯米粉和25克粘米粉混合

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7、加入开水,水不要一次性加入,根据面粉的吸水程度酌情添加

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8、和成光滑的面团

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9、把面团搓成长条

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10、分割成0.8厘米大的小剂子

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11、搓圆

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12、可以多做一些,放冰箱里冷冻,随吃随取

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13、锅中加水,水开后下圆子,煮至圆子浮出水面

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14、捞出圆子,过凉水,这样可以使圆子口感更加Q弹

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15、取白砂糖35克,在豆桨机工作30分钟后打开盖子,加入到豆沙中,马上盖好盖子,豆桨机会继续工作

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16、程序结束后,把豆沙倒入碗中,稍稍放凉,加入煮熟的圆子即可

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