让人回味的剁椒牛肉

1、牛肉洗净后切成0.5厘米的片，蒜去皮洗净切薄片，小葱切成细末备用，在肉片中加入少许盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋拌匀

2、倒入水淀粉拌匀，再加入食用，油腌制15分钟

4、锅中放油烧至六成熟，放入牛肉用中火炒至牛肉变色时，捞出沥干油备用

6、此时改用大火，将事先炒好的牛肉加入，倒入料酒进行翻炒，让剁椒、蒜、葱炒的香味充分渗入牛肉中