如何做蛋白肉

1、蛋白肉是以优质花生蛋白粉和大豆，小麦蛋白为原料。

2、通过加热，挤压，干燥等工艺过程制成。

3、按照豆粉25千克，烧碱20克，食盐20克，开水1千克的比例将原，辅材料混匀。

4、首先要破碎，将准备好的大豆饼磨成细腻的豆粉。

5、越细越好，越细口感越好。

6、其次挤压膨化，将拌好的原料放入膨化机。

7、加压加热使豆粉团熟透，延压成型。

8、最后干燥，将肉片暴晒至干燥，也可用电炉等烘干即可。