如何鉴别粮食酒

1、空杯法，将酒倒入酒杯中，把酒倒出，香而呛的是酒精勾兑酒，有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒。

3、酒精勾兑的酒加入自来水不失光，纯高粱酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。

5、如果在原料或者配料中只标明水、玉米、高粱等粮食，那这种酒就是纯粮食酒。