韭菜的营养食用价值

1、韭菜所含的挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、韭菜有一定的减肥效果，因为韭菜含有低热量和大量纤维素。吃韭菜后，人们不仅会感到饱，而且不会吸收太多的卡路里。

5、韭菜具有化瘀活血、解毒的功效，也可以减少人体的血脂，从而有效的降低冠心病、贫血的患病几率。