1、 本文主要关注了鸡主要部位中所含的几种主要营养物质含量及大家比较关注的胆固醇。见表中蛋白质，脂肪，胆固醇和维生素含量。
2、 从上表中可以看出，价格相对低廉的鸡胸肉，其实营养价值很高，其蛋白质含量最高，而脂肪和胆固醇含量却比较低；美味的鸡腿，鸡翅脂肪含量比鸡胸脯肉高2倍多，胆固醇也高，烹饪时还常常油炸，对于高血脂人群，一定要慎重食之。
3、 鸡肝和鸡心的维生素A含量很高，但它们的胆固醇含量也很高，不建议经常吃。女性朋友可以适量吃些鸡血，其含铁量高达25毫克/100克，是很好的补血食材，不过别忘了胆固醇也偏高哦，一定要适量！
