1、首先将所用到的食材准备好，土豆切成块，其中一小块土豆切成土豆丁，蔬菜也切成丁，鸡蛋煮五六分钟，鸡蛋黄和蛋清分开，
2、锅里加入清水烧开，倒入土豆块煮熟，土豆一定要煮熟食用，切小一点就熟的快一点
3、土豆煮好后压成土豆泥，四分之一的土豆泥和鸡蛋液混合搅拌均匀，然后放进锅里蒸15分钟左右
4、把蔬菜丁和鸡胸肉末倒进蛋清里，搅拌均匀后上锅蒸10分钟，如果怕肉丁蒸不熟可以先提前煮熟再放进蛋清里蒸
5、蒸好后的蛋清取出来，放凉后倒入蛋黄，然后再次上锅蒸五六分钟即可，用保鲜膜可以防止水蒸气进入蛋里
6、蒸好后，将蛋液取出来切块放进盘子里，这里我加了一点水煮面，土豆泥和鸡蛋蒸会更嫩一点
