1、水量多少跟后期饼的薄厚有关，想要饼厚一些就调稠一点，想要饼薄一些就调稀一点，我一般都调很稀，比牛奶稍微稠一点，筷子搅拌后提起来是完全不挂糊的。
2、平底不粘锅中加少许油。
3、最小火，倒2勺面糊，具体多少也跟锅的大小有关，倒入锅中后，迅速转动锅，让面糊遍布整个锅底。
4、待面糊凝固后，翻面，喜欢放芝麻的，可以先撒一层芝麻再翻面。
5、翻面看背面金黄色就可以了，开始烙正面，可以转动一下锅，让油分布均匀。
6、因为一直是最小火，而且饼很薄，所以懋鲕壶迎基本上翻一次就熟了，看表面金黄色就是熟了，这张照片是没有放芝麻的正面，这种程度就可以出锅了。
7、成品图。
