1、 冬瓜海带排骨汤 材料：排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐、料酒少许。 做法： 1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块; 2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫一下，捞起; 3、把切好的海带、排骨、冬瓜、姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时; 4、快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙)。
3、 海带绿豆煲猪脊骨 材料：海带100克、绿豆100克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片。 做法： 1、海带洗净，切段;绿豆浸泡至软，洗净; 2、猪脊骨洗净，切段，用刀背敲裂; 3、陈皮浸软，一同放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
