小鸡蘑菇炖粉条怎么做

1、准备鸡块和红薯粉条

土鸡剁成小块，一只半只随意，红薯粉条无需泡水，量随意；香料也一并准备好。

2、泡发蘑菇

蘑菇干提前用凉水泡发充分，挤掉水分；也可以用茶树菇等蘑菇干来代替。

3、翻炒鸡块

将香料入锅扒拉出香味；鸡块倒入锅中，小火翻炒，待鸡皮收缩出少许油倒料酒、酱油、生抽、盐去腥调色调味。

4、小火慢炖

大火煮开水将蘑菇倒入汤中，转小火慢炖；待肉烂汤鲜之时，红薯粉条直接入汤中，没在汤里，小火慢炖15分钟即可。