白灼青瓜花

1、青瓜花洗净姜切丝，蒜剁末。锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。

2、倒入适量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊并且有苦味。加入一勺开水，煮沸后，加入蚝油，糖。最后把姜丝放入，即可离火备用

3、汤锅水开，放入盐，糖，油，然后把青瓜花下入，一变色，即可捞出过凉，沥干水。盛入盘中，淋上酱汁即可。