茄子蒜泥的做法

1、先将茄子用清水洗干净切成块状。

2、在将茄子放入锅中蒸15分钟。

3、将大蒜剥皮切成小块放入碗中，再加少量盐。

4、将蒜捣成蒜泥备用。

5、茄子蒸好后放入盘内，将水倒掉。

6、将油放入锅内，油热后放入蒸好的茄子，翻炒后熄火。

7、最后放入蒜泥，搅拌匀后即可放入盘内食用。