夏季清爽菜凉薯炒肉的做法

1、将凉薯去皮后洗净。

2、将去皮后的凉薯切成片状，小豆腐切成片状，辣椒切碎，肉斩至肉沫。

3、往锅中加入适量的油，待油热后将肉沫倒入锅中翻炒约1~2分钟。

4、将小豆腐倒入锅中炸至表面微黄。

5、把辣椒和凉薯一起倒入锅中翻炒约3分钟，加入适量的盐。

6、将锅中的菜装盘即可食用。