红烧糖醋排骨的做法

1、准备好原料排骨，把排骨放入水中洗干净

2、把葱和姜切碎

3、锅中入开水加入洗好的排骨，烫开。捞出排骨，放入一个装有清水的盆中

再捞出，放入大碗中备用

4、容器中按比例放入酱油、生抽、糖、醋、酒

5、锅烧热加入油，放入葱和姜炸香，倒入排骨炒到微黄色

6、加入调好的酱油汁，再炒

炒干汁时，倒入开水盖上盖子用中火炒烧到烂（中间看看缺水要加水

7、锅中还有少量汁时加入盐拌匀出锅