冬瓜红肠清汤面

1、将所需材料准备齐全，冬瓜去瓤去籽去皮切成小块；红肠切成片。

2、锅中热油，加入生姜片和葱花炒出香味。

3、将切好的冬瓜和红肠倒入锅中翻炒大约一分钟左右，倒入没过冬瓜的水。

4、中火炖5,6分钟左右，加入一小把挂面，大火加热。

5、当挂面煮熟时，加入适量的盐和少量的胡椒粉，即可出锅，最后可在碗中再加入少许葱花调味。