素炒芥兰的做法

1、芥兰清洗干净。尽量挑选大根的芥兰，芥兰的根茎比叶子好吃。

2、大根的芥兰从中介切开，比较好熟，也入味好吃一些。

3、热锅下油，放入蒜头，大火。

4、倒入芥兰，快速翻炒，加入适量的盐。

5、再加入适量的蚝油。

6、快速翻炒，等芥兰的根茎和叶子的颜色都变了，就可以出锅了。