1、准备好所需材料，吉利丁剪小片用凉开水泡软（夏天建议放冰箱冷藏）冬天酸奶早些从冰箱拿出回温。
2、一根胡萝卜榨汁，这是最健康的果汁色
3、将凝胶浸泡在软水中，沥干水分，用微波炉或分水器软化，将酸奶倒入大碗中，并用少许橄榄油涂在表面，以备小鱼发霉。
4、将胡萝卜汁和炼乳倒入酸奶中搅拌均匀，最后倒入融化的吉利丁液搅拌。冬天可以将胡萝卜汁稍微加一点点温度，这样吉利丁液不会马上结块。
5、将液体搅拌均匀，慢慢倒入油过的鱼模中，注意不要有气泡，摇匀后放入冰箱中3、4个小时以上。
6、冻好的酸奶小鱼小心脱模，摆盘就可以上桌喽，吃的时候可以淋些炼乳使得口感更加丰富，喜欢清爽口感的就这样挖着吃也一样好吃哦。
