1、香干洗净切条状；韭菜洗净，沥干水切段；红辣椒青辣椒分别洗净去蒂、去籽切丝，所以食材全部准备好。
2、热锅，放油，倒入切好香干，中小火煸炒至微黄，有香味出来；
3、加入韭菜，继续翻炒；韭菜可以把韭菜梗这部分先入锅，然后放韭菜叶，韭菜叶比较容易熟。
4、把切好的红辣椒、青辣椒加入锅里翻炒；加入红、青辣椒不仅颜色好看，味道也更好吃哦，因为红辣椒味道比较香，青辣椒脆。
5、加入韭菜，继续翻炒；韭菜可以把韭菜梗这部分先入锅，然后放韭菜叶，韭菜叶比较容易熟。
6、放盐，炒均，香喷喷，美味出锅。
7、麻辣韭菜炒香干成品图
