小龙虾尾的做法

1、小龙虾清洗干净去头、从尾部抽出虾线，然后清洗干净之后滤水备用。

2、青椒、芹菜清洗干净切好，大蒜拍烂。

3、锅里放油烧热将清洗好的龙虾倒入锅中翻炒变成红色捞出。

4、将切好的青椒、大蒜、花椒等爆香。

5、之后倒入小龙虾，倒上啤酒没过小龙虾。

6、大火烧开调小火煮上20分钟左右，待收汁时加入一勺豆瓣。

7、倒入芹菜翻炒均匀加入适量的白糖。

8、翻炒均匀即可出锅装盘食用。