鱼头豆腐汤的家常做法

1、鱼头洗净斩半

2、生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。

3、豆腐切成小块。

4、 把锅烧热用姜擦拭锅底。【这样鱼可以不粘锅】

5、锅中放油。放入鱼头，

6、煎至鱼头双面呈金黄色。

7、注入清水，以没过鱼头为宜。

8、 放入姜片、葱段。

9、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

10、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。以自己的口味加入盐 鸡精 白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。