1、准备两个鸡蛋，两个西红柿，如图下所示。
2、拿个小碗，把鸡蛋敲到碗里，拿一双筷子顺时针快速搅拌均匀。
3、将西红柿对半切开，把底下的蒂去掉，划两刀就可以拿掉了，如图下所示
4、沿着西红柿的一边，切一小片西红柿，这样一直切，不要太大，大了不好看，也难熟，太小也不行。
5、都切完后，锅里下油，等热了以后，把搅拌好的鸡蛋倒下去。
6、炒的有点鸡蛋的香味后盛出来在碗里。
7、锅洗一下，再倒入油，放入切好的西红柿炒一下。西红柿不要炒的太软，不然很酸。
8、最后再倒入炒好的鸡蛋，搅拌一下，让番茄汁收入鸡蛋内。
9、成品图如图中。如果觉得鸡蛋少可以再加一个，加多了就成鸡蛋主菜了。
