黄瓜鸡蛋金针菇馅的材料准备

1、金针菇去除根部后，过水焯一下。黄瓜洗净后去皮待用

2、鸡蛋破壳后，打成蛋液，下锅煎成蛋块待用 

3、煎制过程不断搅拌，让蛋块变小

4、金针菇捞出后在菜板上剁成泥待用

5、黄瓜斜切成短后，切成片后切丝，最后切成丁电待用