教你做咸蛋苦瓜

1、将咸蛋挖出剁碎。加油先下咸蛋，小翻炒

2、一定要炒到起泡泡（中小火）

3、将蒜头、辣椒加入，翻炒。持续炒出泡泡，多一点泡泡才会香

4、丢入切成片状的苦瓜

5、稍微翻炒后，调成小火盖锅闷，约3-5分钟

6、翻炒一下继续闷

7、盐巴加一点点就好，因为咸蛋本身就有咸。炒一炒起锅