菠萝古老肉的做法

1、首先我们将半个菠萝切成小块，放在盐水中浸泡。

2、将猪里脊切成两厘米左右的小块，加入姜丝料酒盐和一个蛋清抓匀入味，20分钟。

3、把腌好的肉裹上红薯淀粉用手捏的圆润一些，六成油温炸至金黄捞出，在复炸三十秒，捞出控油。

4、锅中留少许油加三勺番茄酱，三勺白糖，一勺白醋，半碗水淀粉熬成粘稠的汁，然后再下入所有的食材，翻炒均匀就可以出锅。