怎么做青椒炒荷包蛋?

1、 食材准备：10颗左右的干豆豉，刀背拍扁，再用花雕浸泡10分钟；蒜瓣切好。青椒洗净切块，小红椒洗净切小段。

3、煎到两面金黄（不要溏心），盛出。切小块，备用

5、 翻炒：用原来的油锅（必要的话添油），下入蒜瓣、小红椒和豆豉煸香。

6、先加入青椒，翻炒半分钟左右，再加入荷包蛋一同翻炒。

8、最后大火收汁。