土豆炖鸡的做法

1、将鸡肉剁成小块，然后放到温水锅里面，加入葱和料酒，煮5分钟；

2、将鸡肉捞出，再次进行清洗，将上面的血沫清洗干净；

3、锅内倒入油，油热后放入一把冰糖，炒点糖色；冰糖炒冒泡后，下入鸡肉；鸡肉的水分炒干后，下入葱、姜、干辣椒和花椒；加点料酒、生抽，少许老抽上色；

4、然后加入清水，煮一会，最后再来一把盐，盖上锅盖炖一个小时；

5、切点土豆块，加入到锅内，再焖一会；

6、出锅，将土豆和鸡块都捞出，汁子浇到上面；美味的土豆炖鸡就做好了，慢慢的享用吧