汉堡肉怎么炸出鳞

1、汉堡肉是用辣腌泡粉腌制2-48小时

2、然后裹面粉..再浸水..再裹粉一次

3、再浸水，再裹粉一次，注意每次裹粉后都要用面粉按压鸡肉，出现鳞片。

4、下锅炸.炸制1分钟后晃动,防止粘连.油温177摄氏

5、共炸7分钟面粉很普通，就是每袋34KG的普通国产面粉

6、里面在加上包"辣调味料",其实基本上是起到起酥的作用的。