西点戚风杯蛋糕的做法

1、蛋黄用分离器分离，蛋黄在冰箱中冷冻10分钟，这样蛋黄就可以很容易地被送去了

2、在蛋黄中加入白糖，均匀打匀，使蛋黄变白，有浓泡

3、加入油和牛奶搅拌均匀

4、面粉过筛后加入蛋黄中，拌匀至无颗粒

5、把蛋白质从冰箱里拿出来，打碎成冰沙，滴入柠檬汁，加糖，打至变硬起泡

6、有一定的阻力。打蛋器有一个小尖端

7、把蛋清和蛋黄拌匀

8、放入装花袋，挤进蛋糕杯，满分8分

9、烤箱预热10分钟，放入烤箱，130度40分钟