蒜蓉辣椒酱的做法

1、辣椒去根清洗并沥干、大蒜剥皮清洗并沥干、梨清洗切块儿以备用。

2、先将蒜瓣丢进料筒摇出蒜泥（全程使用果汁头）。

3、再将辣椒摇出渣、汁，渣、汁自动分离。

4、随后将梨放入料筒摇出渣、汁，梨渣在辣椒渣出完后用碗另盛起并倒掉。

5、将蒜泥、辣椒渣、辣椒汁、盐、白糖、鸡精、醋、白酒一并倒入盆中并搅拌均匀。

6、装入瓶、罐中，密封保存，7天后拆开食用味道更佳！