1、焖面：起油锅，下肉丝、四季豆、酱油拌炒，接着放生拉面。
2、锅盖好以中火略焖至三分之二熟，翻炒，待拉面均匀炒上色，炒至看到汤汁收干即可。
3、蚝油双菇焖面筋：少许葱段、姜、蒜爆香油锅，先倒入双菇、面筋和少许料酒爆炒片刻。
4、倒入鸡汤大火煮开，倒入蚝油、砂糖、盐翻炒均匀，改中小火焖煮至软入味后倒入生菜翻炒片刻。
5、将水、生粉搅拌均匀成芡汁倒入内勾芡，撒葱段和麻油翻炒均匀即可。
6、豆角焖面：锅中放葱末、姜末、蒜末爆香，肉切成肉丁倒入锅中不停的翻炒。
7、加入调料和水煮10分钟，倒入洗净并切成段的豆角再煮3分钟。
8、把做好的面条慢慢地并均匀地放在豆角上盖盖，留一些汤汁，分两次慢慢倒入锅中，15分钟后拌匀即可。
