冬笋炒牛肉的做法

1、牛肉切条，用盐和胡椒粉腌制15分钟

2、冬笋切片，冷水下锅，焯一下

3、水沸腾后盛出，冷水冲洗干净

4、热锅热油，下入姜片和辣椒炒香然后下入牛肉炒至变色，加入适量料酒

5、加入冬笋翻炒至熟

6、出锅前加入葱花，鸡精，盐调味

7、成品