凉拌鲫鱼的做法

1、准备两条新鲜的鲫鱼，去除内脏，清洗干净，备用。

2、在鲫鱼里加上适量葱姜、料酒、味精、胡椒粉，按摩均匀腌制半个小时。

3、再起锅烧水，下入腌制好的鲫鱼，煮熟捞出过凉备用。

4、再准备配料：葱姜蒜末、小米椒、香菜、精盐、鸡精和白砂糖、备用。

5、把准备好的配料倒入小盆里，加上一勺红油，一勺蒸鱼豉油，半勺生抽、少许蚝油、半勺酱油。

6、最后加上两勺清水，搅拌均匀，再加一把熟芝麻，拌匀。

7、最后把调好的料汁淋在煮熟的鲫鱼上边，好吃的凉拌鲫鱼就做好啦。