如何烧制美味红烧肉

1、锅中放入冷水，并下入五花肉煮。煮沸后捞出，过水后控干水份备用。

2、锅烧热后放入食用油，把葱段，姜片，干辣椒，八角，冰糖一起放入煸炒至糖融化。

3、放入焯过水的五花肉。

4、加入没过肉的热水改小火烧制。

5、待汤汁快收干加入盐，鸡精调味即可盛入盘中。