顽牛小郡肝串串香麻辣牛肉的制作

1、专门精选黄牛后腿肉，也就是俗称的“元宝肉”上等的牛大腿肉，保证了肉质的鲜嫩，味道的鲜美。

2、素有“元宝肉”之称牛大腿肉经过拍打、腌制，经过师傅精湛的刀工切成等分量的牛肉粒。

3、然后再用顽牛小郡肝串串香秘制的腌料密封腌制，拌匀，反复的拌匀。

4、再码上顽牛小郡肝秘制的红油，麻辣鲜香入味2小时左右后即可。

5、紧接着就把腌制好的麻辣牛肉穿签，穿签要讲究的是个数均匀对数，不能多穿。

6、然后就把穿好的麻辣牛肉放入冰柜，想要撸串的时候就拿出来。