怎么样做墰子酸菜

1、把粗瓷墰子洗干净，倒放晾干

2、烧半墰的开水，倒入墰子里。

3、然后放三、四玫八角，三、四粒三奈，约三十粒花椒，十几粒胡椒，老姜一大块用刀拍破，红糖一两左右，半斤左右食盐（盐的量最终以你所要泡的菜和泡菜盐水的多少而定）

4、兑好盐水后放入一斤鲜姜，一斤鲜朝天椒

5、最后加入青菜

6、盖上墰盖，在坛子的荷里面掺满清水